Les boulangers du Sénégal se tournent vers les céréales locales. De plus en plus ils s’engagent sur la voie des céréales locales et font le choix d’abandonner la baguette à base de blé. Pour eux, l’avenir vient des productions locales et traditionnelles.
Cette boulangerie s’est lancée dans l’aventure il y a quelques mois. Avec son pain local, les prix ont également été réduits.
Amadou Gaye président de la fédération des boulangers du Sénégal milite pour davantage de patriotisme économique. Un changement d’habitude que l’Etat peut encourager.
Dans un contexte international de plus en plus incertain, il est plus que jamais d’actualité de prioriser ces céréales locales.
Pour plus de détails, suivez le reportage de Totem-actu dans la vidéo ci-dessous.